Bien sur, l’idéal étant d’avoir tout ce qu’il faut dans l’assiette, il apparaît de plus en plus selon diverses enquêtes alimentaires, que le contenu de la prise alimentaire ne suffit plus à assurer les besoins quotidiens. Aussi est il nécessaire de compléter nos apports par des micronutriments (vitamines, minéraux, acides aminés, etc) pour maintenir ou retrouver un fonctionnement optimal de toutes nos fonctions corporelles.
Tout le monde sait bien, par l’expérience, relayée maintenant par certains médias, qu’il est préjudiciable de manger trop gras, trop salé et trop sucré.
Mais au delà de ces assertions, qu’en est il de certains aliments particuliers ?
Sont ils utiles, indispensables, quand et comment les consommer ?
A chacun son alimentation bien sûr en fonction de son âge, de ses besoins spécifiques, (adolescence, grossesse, amaigrissement, pratique sportive, stress) ; mais aussi des saisons, et de sa manière de vivre.
Une analyse personnalisée seule, sera en mesure de définir "l’alimentation santé" idéale pour chacun, en tenant compte de ses goûts, de ses rythmes, de ses besoins, de ses ambitions
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