Ou comment maintenir, voire rétablir un équilibre nutritionnel, avec des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des antioxydants, nécessaires à la santé, qui ne sont plus présents dans l’assiette, en quantités insuffisantes, ou mal assimilés.
Bien sur, l’idéal étant d’avoir tout ce qu’il faut dans l’assiette, il apparaît de plus en plus à travers diverses enquêtes alimentaires, que le contenu de la prise alimentaire ne suffit plus à assurer les besoins quotidiens. Aussi est il nécessaire de compléter nos apports par des micronutriments (vitamines, minéraux, acides aminés, etc) pour maintenir ou retrouver un fonctionnement optimal de toutes nos fonctions corporelles.
Une analyse précise des habitudes alimentaires quotidiennes seule pourra permettre de rééquilibrer l’alimentation, par des apports physiologiques de micronutriments en fonction des besoins individuels.
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